Une recette de Sébastien Gravé, parue dans le Gault et Millau, en accord parfait avec notre cuvée Coup de Coeur :

Maquereau en gelée de soupe sur rouille, mousse safran et finger sardine 

« Ce rosé est idéal pour accompagner une bonne soupe de poisson, donc ce mets. Sa puissante présence en bouche, sa rondeur et sa touche de gras accompagneront parfaitement le côté iodé du maquereau en gelée. »

Château Paradis – Côtes de Provence – Coup de Coeur 2012, rosé.

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